Elektro-Kipp-/ Standbrat-/ Druckkesselpfannen

Multifunktionale Kippbratpfannen

Multifunktionale Kippbratpfannen

Multifunktionsgerät zum Braten, Schmoren, Kochen - auch für sensible Produkte wie z.B. Milchspeisen
innovative KCI - Steuerung
in besonders ergonomischer Position an stabilem Haltearm montiert
DUPLEX-ANTIHAFT-Boden (Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert)
in zwei Größen verfügbar: FEP 650 mit 56 l. Nutzinhalt und FEP 950 mit 83 l
serienmäßig mit doppelwandigem Deckel, federentlastet, ausbalanciert
aufrollbare Schlauchbrause, serienmäßig
elektronische PID Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige und stufenloser Leistungssteuerung
Kochfunktion mit Produkttemperaturmessung, einschließlich sanfter Kochfunktion und Startzeitvorwahl
motorische Kippung mit Schnell-Rücklauf
Unterbau in Hygieneausführung H2
Abstellfläche für GN-Behälter auf der rechten Säule
Automatische Wasserfülleinrichtung, litergenau, für Kalt-, Warm- und Mischwasser

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DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfannen mit KCI-Touch-Steuerung

DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfannen mit KCI-Touch-Steuerung

innovative KCI-Touchpanel-Steuerung
Multifunktionsgerät zum Braten, Schmoren und Kochen
Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT- Boden)
motorische Kippung mit Schnell-Rücklauf
mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung mit Mischarmatur (optional)
elektronische Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige, sowie jeweils 4 Schnellanwahlwerten für Garzeit und Temperatur
serienmäßig mit doppelwandigem Deckel, federentlastet, ausbalanciert
reinigungsfreundliche Hygiene-Achsen
Unterbau in Hygieneausführung H2
punktgenaues Ausgießen, Entleerung über integrierte Auslaufschnaupe
Schaltschütz, serienmäßig

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DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfannen mit Knebelbedienung

DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfannen mit Knebelbedienung

Gerät zum Braten und Schmoren
DUPLEX-ANTIHAFT-Boden
serienmäßig mit doppelwandigem Deckel, federentlastet, ausbalanciert
thermostatische Temperaturregelung einstellbar über Bedienknebel, 50 – 300 °C
Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT-Boden)
reinigungsfreundliche Hygiene-Achsen
motorische Kippung
Unterbau in Hygieneausführung H2
punktgenaues Ausgießen, Entleerung über integrierte Auslaufschnaupe
Schaltschütz, serienmäßig

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DUPLEX-ANTIHAFT Standbratpfannen

DUPLEX-ANTIHAFT Standbratpfannen

Multifunktionsgerät zum Braten, Schmoren und Kochen
innovative KCI -Touchpanel Steuerung - hinter 4 mm Sicherheitsglas bündig in die Oberfläche integriert
Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT- Boden)
mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung mit Mischarmatur (optional)
elektronische Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige, sowie jeweils 4 Schnellanwahlwerten für Garzeit und Temperatur
doppelwandiger Deckel (standard)
Schaltschütz, serienmäßig

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Kippbratpfannen mit Gusstiegel

Kippbratpfannen mit Gusstiegel

serienmäßig mit doppelwandigem Deckel, federentlastet, ausbalanciert
motorische Kippung mit Schnell-Rücklauf
reinigungsfreundliche Hygiene-Achsen
Unterbau in Hygieneausführung H2
punktgenaues Ausgießen, Entleerung über integrierte Auslaufschnaupe

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DUPLEX-ANTIHAFT Druckkesselpfannen

DUPLEX-ANTIHAFT Druckkesselpfannen

Multifunktionsgerät zum Braten, Kochen, Dämpfen, Druckkochen und Druckdämpfen
Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT-Boden)
Tiegel komplett aus Edelstahl mit 4-Punkt-Temperaturregelung bis 300 °C
motorische Kippung mit schnellem Rücklauf
Kerntemperaturfühler
elektronische Temperaturfühler in der Tiegelwand, kein Anbrennen beim Druckkochen
mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung (optional)
Deckel doppelwandig, federentlastet, ausbalanciert und umlaufend mit temperaturbeständiger, gesteckter Elastomer-Dichtung
elektronisch geregelt, Folientastatur mit LED-Soll- und Ist-Wertanzeige, 9 Programmplätze mit 5 Schritten (Temperatur, Startzeit, Prozesszeit)
automatische und manuelle Deckelkühlung
Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWw- und TWk-Ventil
Druckgaren bis 0,5 bar Überdruck (ca. 110 °C)
elektronische Brat- und Druckgarautomatik
Unterbau in Hygieneausführung H2
RS 485-Schnittstelle
Schaltschütz, serienmäßig

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DUPLEX-ANTIHAFT Druckkessel-Standpfannen

DUPLEX-ANTIHAFT Druckkessel-Standpfannen

Multifunktionsgerät zum Braten, Kochen, Dämpfen, Druckkochen und Druckdämpfen
Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT-Boden)
Tiegel komplett aus Edelstahl mit 4-Punkt-Temperaturregelung bis 300 °C
Kerntemperaturfühler
mengengesteuerte Wasserfülleinrichtung (optional)
Deckel doppelwandig, federentlastet, ausbalanciert und umlaufend mit temperaturbeständiger, gesteckter Elastomer-Dichtung
automatische und manuelle Deckelkühlung
Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWw- und TWk-Ventil
elektronisch geregelt, Folientastatur mit LED-Soll- und Ist-Wertanzeige, 9 Programmplätze mit 5 Schritten (Temperatur, Startzeit, Prozesszeit)
Druckgaren bis 0,5 bar Überdruck (ca. 110 °C)
elektronische Temperaturfühler in der Tiegelwand, kein Anbrennen beim Druckkochen
elektronische Brat- und Druckgarautomatik
RS 485-Schnittstelle
Schaltschütz, serienmäßig

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